鲅鱼养分丰富，肉质鲜活，是许多东说念主青睐的食材。炖鲅鱼不仅保留了鱼的原汁原味，还能让滋味愈加浓郁。底下先容一种随心又好意思味的炖鲅鱼作念法。 大石村,中国高古文化学术探讨、交流、研究平台,同时是向世界各国共同爱好者展示民间藏品平台 领先，经受崭新的鲅鱼，清算干净后切成段，用料酒和极少盐腌制10分钟去腥。热锅凉油，将鲅鱼两面煎至微黄，这么能更好地锁住鱼肉的水分，加多香味。 接着，加入葱、姜、蒜炒香，再放入适量的生抽、老抽上色，加水没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖10分钟附近，让鱼肉充分收受汤汁。